Ausbildungsberufe im Restaurant

Zur Zeit bilden wir in den folgenden Berufen aus.

Für nähere Informationen wenden Sie sich bitte an uns.

Fachkraft im Gastgewerbe:

Die Fachkraft im Gastgewerbe:

stellt einfache Speisen her und richtet sie an,
serviert Speisen und Getränke,
schenkt Getränke aus und stellt Aufguß- und Heißgetränke her,
richtet Gästeräume her,
lagert Waren und überwacht Bestände,
führt Verwaltungsarbeiten durch,
wirkt bei Verkaufsaktionen mit,
nimmt Reservierungen entgegen,
empfängt und betreut Gäste.

Voraussetzung: mind. Hauptschulabschluss

Ausbildungsdauer: 2 Jahre

 

 

Koch / Köchin:

Köche/Köchinnen beherrschen arbeits- und küchentechnische Verfahren und wenden Hygienevorschriften an,
berücksichtigen ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte,
stellen Suppen und Soßen her,
bereiten Fisch, Schalen- und Krustentiere zu,
verarbeiten Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel,
bereiten planzliche Nahrungsmittel und Sättigungsbeilagen zu,
stellen Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten her,
stellen Vorspeisen her und richten kalte und warme Platten an,
beherrschen Grundlagen der Kalkulation,
erarbeiten Menüvorschläge und beraten Gäste.

Voraussetzung: mind. Hauptschulabschluss

Ausbildungsdauer: 3 Jahre